驴Qu茅 alimentos son buenos para la visi贸n?


脥NDICE

聽聽聽聽馃憖聽Alimentos buenos para la vista

聽 聽 聽馃聽Smoothie de fresa y kiwi

聽聽聽聽馃聽Hummus de aguacate

聽聽聽聽馃聽Snack saludable de zanahoria

Como cualquier otro 贸rgano del cuerpo, nuestros ojos tambi茅n se benefician de una buena alimentaci贸n. Con los a帽os, la calidad de nuestra visi贸n se va deteriorando y la alimentaci贸n puede jugar un papel importante en el cuidado y mantenimiento de esta.

Una buena alimentaci贸n nos ayuda a prevenir enfermedades que pueden afectar directamente a nuestra visi贸n. Como por ejemplo, la diabetes, el colesterol o la hipertensi贸n arterial.

Estas enfermedades pueden causar da帽os graves en la visi贸n. Por eso en este post te damos las claves de una buena dieta nutricional y algunas recetas que te ayuden a cuidar de tu visi贸n.

Alimentos buenos para la vista

  • Vitamina A: la podemos encontrar en los l谩cteos, en la yema del huevo, o en vegetales como la zanahoria, el br贸coli y las espinacas. Tambi茅n en algunas frutas como el mel贸n y el mango.
    La vitamina A tiene muchos beneficios para la visi贸n. Entre ellos, frena el deterioro del cristalino (encargado de enfocar objetos a diferentes distancias). Pero el m谩s importante de todos los beneficios es que la vitamina A ayuda a la formaci贸n de un pigmento visual llamado rodopsina, que mejora la visi贸n nocturna.
  • Vitamina B2: Muchos alimentos presentan esta vitamina, como por ejemplo el h铆gado, el queso blanco, el yogurt, o las setas... Esta vitamina ayuda a conservar la humedad del ojo y alivia la fatiga visual. Por eso, los alimentos que contienen聽vitamina B2 son buenos para el ojo seco.
  • Vitamina E: presente en aceite y pipas de girasol, frutos secos, legumbres, hortalizas y verduras de color verde como el aguacate. La vitamina E refuerza los tejidos oculares, sobre todo los de la retina. Y es un agente contra la degeneraci贸n macular, una enfermedad de la retina relacionada con la edad (primera causa de p茅rdida de visi贸n en pa铆ses desarrollados en personas mayores de 65 a帽os).
  • Vitamina C: presente en las frutas c铆tricas, en los vegetales frescos...La vitamina C no es s贸lo buena para la visi贸n, sino tambi茅n para la salud en general. Tiene un gran poder antioxidante y es necesaria para el crecimiento y reparaci贸n de los tejidos del cuerpo. Adem谩s, estos antioxidantes tambi茅n ayudan a frenar el deterioro del cristalino. La vitamina C reduce la presi贸n ocular, por lo que es muy recomendable para personas con glaucoma.
  • Lute铆na y zeaxantina: lo encontramos en hortalizas como el br贸coli, las espinacas, los berros, y las frutas y verduras de color amarillo y naranja. Estos carotenoides no pueden ser producidos por el cuerpo humano, por lo que es necesario obtenerlos a trav茅s de los alimentos. En general, est谩n asociados a la prevenci贸n de enfermedades. Y tambi茅n aumentan la protecci贸n de los ojos frente a la radiaci贸n solar.
  • 脕cidos grasos omega 3 y omega 6: presentes en los aceites vegetales, aguacates, pescados azules... Algunos estudios aseguran que una dieta rica en omega 3 ayuda a reducir el riesgo de cataratas hasta en un 12%. Tambi茅n estas grasas frenan la degeneraci贸n macular asociada a la edad.
  • Zinc: lo podemos encontrar en el chocolate negro, en las pipas de calabaza, en las espinacas, o en los huevos鈥.Una dieta rica en zinc reduce el riesgo de padecer degeneraci贸n macular.

Y ahora te mostramos tres recetas para incluir algunos de estos nutrientes en nuestra dieta del d铆a a d铆a.

SMOOTHIE DE FRESA Y KIWI

Un smoothie cargado de vitamina C y muy recomendable para tomar a diario, ya que nuestro cuerpo no puede producir la vitamina C de manera natural. Por ello debemos buscar la forma de tomarla nosotros cada d铆a.

INGREDIENTES

  • 75 gramos de fresas
  • 3 kiwi
  • 4 cubos de hielo
  • 250 ml de leche
  • 2 cucharadas de az煤car o su correspondiente en estevia o edulcorante

MODO DE PREPARACI脫N

  1. Lava las fresas
  2. Pela el kiwi
  3. Troc茅alos bien
  4. L铆cualo en la batidora junto con la leche y el az煤car o endulzante
  5. A帽ade los hielos y vuelve a licuar
  6. 隆Y ya lo tienes! Fresquito y listo para tomar

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HUMMUS DE AGUACATE

Los dos ingredientes principales de esta receta son ricos en vitamina E. El aguacate y los garbanzos. La vitamina E refuerza los tejidos oculares, sobre todo los de la retina, y es un agente contra la degeneraci贸n macular. El aguacate tambi茅n es rico en omega 6, un gran aliado para la salud visual de los mayores.

INGREDIENTES

  • 400 g de garbanzos cocidos de bote o cocidos por t铆
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 300 g de aguacate
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 chorrito de zumo de lima
  • Sal al gusto
  • Cilantro picado (opcional)

MODO DE PREPARACI脫N

  1. Vac铆a los aguacates
  2. A帽ade todos los ingredientes en la batidora.
  3. Tritura todo hasta que quede una masa homog茅nea
  4. S铆rvelo con un chorrito de aceite oliva virgen extra y cilantro picado
  5. Lo puedes acompa帽ar con pan de pita, crudit茅s o las deliciosas chips de zanahoria de la siguiente receta.

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SNACK SALUDABLE DE ZANAHORIA

Para picar sano entre horas o para acompa帽ar nuestro hummus de aguacate. La zanahoria es uno de los alimentos m谩s beneficiosos para la vista. Es un alimento rico en betacaroteno, fuente principal de vitamina A. Esta vitamina es una aliada para la salud ocular en general y para ver mejor en condiciones de oscuridad. Contiene tambi茅n lute铆na y favorece la producci贸n de pigmentos en la retina.

INGREDIENTES

  • Zanahorias
  • Aceite Oliva virgen extra
  • Sal

MODO DE PREPARACI脫N

  1. Lava las zanahorias muy bien
  2. Corta los extremos
  3. Corta la zanahoria en l谩minas con un pelapatatas, incluyendo la piel. C贸rtalas lo m谩s finas posible para que queden m谩s crujientes
  4. Precalienta el horno a unos 170潞C
  5. Coloca las zanahorias cortadas directamente en la bandeja del horno con papel antiadherente o en un recipiente de horno
  6. 脡chale sal y aceite de oliva, m谩s o menos una cucharada, y m茅zclalo con las manos para que queden sazonadas. Tambi茅n le puedes a帽adir especias, como pimienta negra, or茅gano o tomillo
  7. Coloca las zanahorias separadas unas de otras, y planas para que se hagan mejor y queden m谩s crujientes.
  8. Las introducimos en el horno durante unos 10-15 minutos dependiendo del horno. Lo mejor es que le vayas echando un ojo hasta que est茅n crujientes.
  9. 隆Et voil脿! Ya tienes un snack delicioso y saludable.

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25 comentarios

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